O arroz de hauçá é uma receita afro-mulçumana da culinária típica da Bahia. É um arroz cozido só com muita água e o resultado é um arroz quase 'papa'. A história conta que é uma comida ritual de oferenda utilizada e trazida da África pelos haussás, hauçás ou haúças, também conhecidos por hausa, um povo da África Ocidental que se concentra mais no norte da Nigéria e no sudeste do Níger.
É um dos meus pratos favoritos. é um prato que se come não só com a boca mas também com o olfato e os olhos. Porém, como tem muitas calorias, minha mãe só o prepara em ocasiões muito especiais.
